秋葵”生吃好还是熟吃好？大多数人都弄错了，不懂等于白吃

说起秋葵，虽说它并不是中国人饭桌上的常见菜品，但是大多数人对它并不陌生，尤其对于很多年轻人而言，它是一样不可多得的美食，是日料中非常受欢迎的食物，营养非常丰富，有补阳气和健脾胃的功效。

相信吃过秋葵的人都知道，秋葵既可以洗净生吃，也可以煮熟再吃，它不仅营养丰富，而且味道也很好吃，因此价格也很贵，那么大家平时吃秋葵时，一般都会选择正吃还是熟吃呢？大多数人都不懂，等于白吃了。

“秋葵”生吃好还是熟吃好？大多数人都弄错了，不懂等于白吃

秋葵生无论生吃起来，还是炒熟后再吃，口感都十分清脆，那么“秋葵”到底生吃好，还是熟吃好呢？今天小编就从口感、营养和健康这3个方面，来和大家一起分析一下，以后大家别再弄错了哦！

1、口感：

从口感上来讲，秋葵生吃和熟吃各有千秋。

秋葵想要生吃，就要选择比较嫩的，不然太老了会咬不动，而且中间还会有籽，咬破后会有苦味，而鲜嫩的秋葵生吃起来则特别清脆爽口，秋葵生吃容易带有一股涩味；

而秋葵熟吃，就需要掌握好秋葵的成熟度，如果煮得太老，秋葵的口感就会又软又粘，吃起来不清脆；但只要掌握好了成熟度，炒好的秋葵就会清脆又入味，吃起来味道极棒！

2、营养：

秋葵的营养主要在其组织粘液中，如果我们选择熟吃秋葵，就容易导致其营养受热分解或流失，所以生吃才是保持秋葵最大营养价值的方法，建议大家可以搭配其他果蔬榨成果汁享用，这样就能掩盖生秋葵的涩味。

3、健康：

生吃秋葵确实能保持秋葵最大的营养价值，但是生吃秋葵有两个很大的问题：

第一，秋葵属于大凉大寒的食物，生食寒性更重，吃多了对身体不好；第二，秋葵上的绒毛，以及表皮上的细绒毛，都属于过敏原，生吃容易导致过敏，煮熟吃则不会。

综上所述，小编不建议大家生吃秋葵，毕竟只用水洗是没法消毒杀菌的，而且自来水也是很“脏”，而且经常吃生的容易影响身体健康，最佳做法就是将秋葵下入沸水中，焯水断生煮至七分熟，然后冷却蘸酱吃，风味更佳。